La operadora de restaurantes Alsea inaugurará la primera sucursal de Chipotle en México, una de las marcas más importantes dentro de su estrategia de negocios, junto con Starbucks y Domino’s, todo esto mientras el país es una de las sedes de la Copa del Mundo.
La empresa de la familia Torrado busca replicar con la cadena de comida tex-mex estadounidense el éxito de sus cafeterías y pizzerías, las cuales representan el 72% de sus 4,834 unidades en México y otros países.
Esta primera unidad de Chipotle Mexican Grill abrirá sus puertas en la ciudad de Monterrey, Nuevo León, en próximo 23 de junio; negocio encabezado por Pablo Marcelo de Brito, quien también tiene en sus manos la llegada de otra marca clave para Alsea: Raising Cane’s, con la que competirá con KFC.
Chipotle: la gran apuesta de Alsea
En una entrevista con EL CEO en 2025, el presidente del Consejo de Administración de Alsea, Armando Torrado, explicó que sus planes con Chipotle Mexican Grill no es vender tacos, sino traer al país una marca con una propuesta de valor, inversión, rentabilidad y retorno sobre inversión atractiva.
Para el director general de Alsea, Christian Gurría, la cadena representa algo más que una marca nueva: es una operación simple, ágil y con escalabilidad: “Es una operación relativamente simple, que te permite y te da mucha agilidad, mucha velocidad en el servicio, pocas marcas hay como estas ya en el mundo”.
De hecho, en mayo de 2025, el director de Finanzas de la operadora de restaurantes mexicana aseguró que quieren “replicar la historia de Starbucks o Domino’s Pizza” con la cadena de comida tex-mex.
Entre el hola y adiós de marcas
Recientemente, Alsea ha reconfigurado su menú de marcas con la venta de El Portón en México, TGI Friday’s y Burger King en España, así como Chili’s Grill & Bar y P.F. Chang’s en Chile, para aportar por otras con mayor rentabilidad.
En febrero pasado, Christian Gurría explicó que han adoptado un enfoque de crecimiento más selectivo y disciplinado, destinando capital a formatos e iniciativas con rentabilidades consistentemente sólidas.
Dentro de esta estrategia está el fortalecimiento de su cartera mediante la incorporación de Chipotle y Raising Cane’s al portafolio de Alsea, plan basado en tener las marcas adecuadas en las regiones adecuadas, además de priorizar la calidad sobre la cantidad.
Simplificamos nuestra cartera mediante la desinversión de activos no estratégicos en Sudamérica y Europa. Esto forma parte de nuestra estrategia principal a futuro, ya que continuaremos con esta simplificación con el objetivo de lograr una cartera más sólida y rentable”, precisó su CEO.
Además, en mayo de 2026 Alsea renovó su acuerdo hasta 2046 con Starbucks Corporation para desarrollar y operar la cadena de cafeterías en todos los países en los que actualmente opera.
